La maison · Depuis 2014

Le groupe

Une SAS familiale, deux marques, un atelier de 14 personnes au cœur des Hautes-Vosges — pour fabriquer 90 tonnes de confiserie bio chaque année.

Notre histoire

« Tout est parti d'un rêve d'enfance : un jour, je créerai une confiserie à Gérardmer. »

Cette phrase, Justin se l'est dite à douze ans. Vingt ans plus tard, en décembre 2014, il ouvre la Confiserie Géromoise route d'Épinal à Gérardmer avec son frère Manu. La maison naît comme une affaire de famille, structurée en SAS, portée par deux profils complémentaires : un artisan confiseur formé chez les meilleurs alsaciens, et un ancien informaticien revenu au pays.

Onze ans plus tard, la Confiserie Géromoise est devenue une référence du paysage gourmand vosgien : Prix du Confiseur de l'année 2017, label Valeurs Parc en 2019, première confiserie de France à utiliser du sucre de betterave bio français. La SAS Vosges Essentia édite aujourd'hui deux marques complémentaires : Confiserie Géromoise pour le grand public et la tradition, et la gamme Vosges Essentia pour les pharmacies, magasins bio et épiceries fines.

Les fondateurs

Deux frères, deux métiers,
une même ambition.

Justin Wexler

Artisan confiseur · Co-fondateur

Formé chez Gilg à Munster, titulaire d'un Brevet Technique des Métiers (BTM pâtissier-chocolatier-confiseur), Justin a ouvert sa propre pâtisserie à Saint-Dié-des-Vosges à vingt-trois ans. Sept ans plus tard, il la revend pour réaliser son rêve d'enfance : créer une confiserie à Gérardmer. Plus de 25 ans dans les métiers de bouche, et un titre prestigieux — Prix du Confiseur de l'année 2017, décerné par Gilles Pudlowski.

Cœur de métier · Fabrication, R&D recettes, qualité

Manuel Wexler

Co-fondateur · Développement & partenariats

Dix-huit ans passés dans l'informatique à Nancy, et une belle réussite professionnelle qui ne lui a jamais fait oublier Gérardmer. Quand Justin lui propose de l'accompagner dans l'aventure en 2013, Manu n'hésite pas : il quitte son métier, la ville, et revient dans la vallée des lacs. C'est lui qui pilote aujourd'hui la distribution professionnelle, les partenariats commerciaux, le développement digital et la relation avec les revendeurs — pharmacies, magasins bio et épiceries fines.

Cœur de métier · Distribution, marketing, partenariats B2B

L'atelier de Gérardmer

Gérardmer

Atelier et siège au 680 route d'Épinal, au cœur du Parc naturel régional des Ballons des Vosges. À quelques kilomètres du lac.

90 tonnes/an

Capacité de production annuelle. Bonbons, gommes, pastilles, brisures, gelés, chocolats — toute la gamme fabriquée dans nos locaux, sans sous-traitance.

14 personnes

Une équipe stable d'artisans confiseurs, de vendeurs et de logisticiens. Le savoir-faire se transmet entre les mains, pas dans les manuels.

2014 · 2023

Création en 2014 avec un investissement initial de 880 K€. Ré-investissement de 700 K€ en 2023 pour consolider l'outil de production et accompagner la croissance B2B.

Quelques chiffres clés

2014
Année de création
14
Collaborateurs
90t
Production annuelle
2
Marques · Une SAS
Nos deux marques

Une maison,
deux promesses distinctes.

Confiserie Géromoise

Grand public · Tradition · Tourisme

La marque grand public de la maison. Bonbons artisanaux des Vosges, visite gratuite de l'atelier 7j/7, deux boutiques à Gérardmer (atelier et centre-ville), e-commerce. Plus de 45 références : bonbons traditionnels, gommes, pastilles, brisures, gelés, chocolats.

Voir le site CG ↑

Vosges Essentia

Pros bien-être · Pharma · Bio

La gamme bio bien-être, distribuée en pharmacies, parapharmacies, magasins bio et épiceries fines. Pastilles et gommes aux plantes, miels AOP, propolis, huiles essentielles. Un positionnement santé-naturalité clairement différencié de la gamme tradition.

Découvrir les deux marques →

Nos reconnaissances

Prix du Confiseur de l'année 2017 — titre attribué à Justin Wexler par le critique gastronomique Gilles Pudlowski, l'une des voix les plus écoutées du paysage gourmand français.

Label Valeurs Parc naturel régional des Ballons des Vosges — obtenu en décembre 2019. Ce label récompense l'ancrage territorial, la préservation et la valorisation des patrimoines, et la dimension humaine de la démarche.

Certification Agriculture Biologique (AB) — sur l'ensemble de la gamme, contrôlée par organisme indépendant. Première confiserie de France à utiliser du sucre de betterave bio d'origine française.

Cofinancement européen FEDER FSE — l'acquisition d'une partie de notre outil de production a été cofinancée par l'Union européenne dans le cadre du programme opérationnel FEDER FSE Lorraine et Massif des Vosges 2014-2020.

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