VISITE de la confiserie et de la fabrication des bonbons des Vosges
Assistez à la fabrication artisanale de nos bonbons des Vosges à Gérardmer.
Découvrez tous les secrets de la fabrication des bonbons des Vosges, tous les jours (dimanche compris),
avec les Visites commentées de la fabrication artisanale :
- de 10h00 à 11h30 le matin (7/7 jours).
- de 14h00 à 18h00 l'après-midi (7/7 jours).
Départ de la dernière visite de la fabrication à 11h00 le matin et 17h30 l'après-midi.
Durée de la visite commentée : 25 min., avec un départ toutes les 30 min.
(visite commentée et dégustation gratuites).
>> Atelier (visites) et boutique au 680 route d'Epinal 88400 Gérardmer.
>> Retrouvez aussi toutes nos douceurs et le terroir vosgien dans notre boutique au centre ville
au 28 rue Charles de Gaulle.
Pour les groupes (+ de 15 personnes) possibilité de visites à la demande, n'hésitez pas à nous contacter...
Nos confiseries sont biologiques et font la part belle aux ingrédients locaux (huiles essentielles, miels et plantes, baies sauvages,...).
Magasin ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h30.
Nos bonbons des Vosges biologiques sont fabriqués par un artisan confiseur dans notre atelier à Gérardmer,
dans le respect de la tradition et des recettes d’antan (”cuites“ réalisées au chaudron en cuivre).
Artisanat et qualité
Une fabrication traditionnelle...
Découvrez les étapes de fabrication, de la mise en oeuvre des ingrédients à la dégustation.
...orchestrée par la passion
Justin Wexler en charge de la fabrication est titulaire d’un BTM (pâtissier - chocolatier - confiseur).
Notre créateur et faiseur de douceurs :-) bénéficie de plus de 20 ans d’expérience dans les métiers de bouche.
Prix du confiseur de l'année en 2017
(par Gilles Pudlowski).
Un passionné du goût, valorisant des ingrédients nobles.
Notre salle de visite est équipée de 3 caméras filmant les différents postes de travail du dessus avec rédifusion en direct sur un écran géant.
Ainsi petits et grands qu'ils soient au premier ou dernier rang, ne rateront rien de la fabrication de nos bonbons des Vosges.
Respect des traditions
La cuite est réalisée dans un chaudron en cuivre
Le respect de la tradition, associé à des ingrédients bio
Incorporation des ingrédients de base, en plusieurs étapes et mise en chauffe de la préparation ( jusqu'à 140 °). Nous travaillons avec des sucres de canne et de betterave (origine France) biologiques.
Le travail de l’artisan
La fabrication est réalisée à la main par un artisan confiseur.
Incorporation des ingrédients aromatiques
et travail du sucre cuit sur la table froide. Nous privilégions les huiles essentielles, le miel, les baies, les plantes de nos belles montagnes Vosgiennes, et utilisons uniquement les arômes naturels autorisés dans le cadre du label AB. (Toutes nos confiseries sont sans colorant)
Préparation de la pate
Avec des ingrédients nobles nos montagnes et des arômes de fruits naturels .
Travail de la pate de bonbon (encore chaude) qui sera bientôt découpée en patons et prête à se tranformer en bonbons des Vosges.
Le travail du sucre cuit sur la table froide est un des grands moments de la visite, le sucre semblant tel du verre en fusion, entre transparences,refractions et souplesse
La transformation en douceur
Le moulage des bonbons.
Le moment clef de la fabrication qui garantira une belle forme, cette fois nos bonbons des Vosges ne sont plus bien loin.
Le travail du sucre cuit sur la table froide est un des grands moments de la visite.
L'étape finale, le givrage en turbine.
Le givrage est l'étape finale qui donne à nos bonbons une finition parfaite
Il assure aussi la protection du bonbon et de ses saveurs, et permet donc de garantir un parfait maintien de ses qualités gustatives.
Que vous pourrez d'ailleurs apprécier, sachant qu'après le givrage vient enfin l'heure de la dégustation.
Et après le givrage vint la dégustation, et là attention, magie...
La dégustation, et dire qu'ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont encore chauds...
Surement le moment le plus apprècié et le plus gourmand, trève de mots et place à la gourmandise.
Vous aussi venez découvrir les secrets de fabrication des célébres bonbons des Vosges.
Gerardmer, la perle des Vosges
Situé au coeur du massif des Vosges, Gérardmer est la ville idéale pour qui veut profiter du grand air du massif Vosgien, entre randonnées pedestres, vtt, sports nautiques et sports d'hiver.
Un environnement
exceptionnel autour du plus grand lac naturel des Vosges, la ville offre un cadre idéal : cascades, forets, paysagse, points de vues.
Profitez des nombreux évenements organisés autour de la ville pour venir visiter la seule fabrique biologique de bonbons des Vosges :-) : que cela soit pour la fête des
Jonquilles, le Trail de la vallées des lacs, les feux d'artifice sur le lac, le festival de musique, et le triathlon de Gérardmer par exemple
La Station de ski (labellisée "Famille Plus" en 2013) dispose de 21 pistes sur 40 km pour les skieurs de tous niveaux.
Gérardmer possède la plus longue piste des Vosges (et oui :-), mesurant presque 3 km de longueur avec une vue imprenable sur le lac.
Autour de la station de la Mauselaine, des circuits balisés sont disponibles pour vos excursions en raquettes.
Au domaine nordique des Bas Rupts vous pourrez pratiquer du ski de fond.
Si vous n'etes pas sports d'hiver, il vous restera les classiques balades pédestres autour du lac de Gérardmer et sur les ballons Vosgiens.
Ou encore les activités nautiques sur le lac de Gérardmer, avec par exemple le club d'aviron
(qui n'a jamais rêvé de glisser sur un miroir reflétant les montagnes environnantes ;-).
Venez découvrir notre vallée des lacs, ainsi que les hommes qui animent son terroir, sa gastronomie et son histoire...
Agriculture biologique
Visite de la confiserie et dégustation
Une visite de notre confiserie bio et de nos ateliers de fabrication.
Infos visites
Assistez à la fabrication des bonbons traditionnels des Vosges, de la recette à la dégustation.
Découvrez comment sont faites nos confiseries biologiques aux plantes, au miel, aux huiles essentielles et baies des montagnes Vosgiennes.
Visite de la confiserie dans les Vosges à Gérardmer
Nous fabriquons également des gommes bio et des gélifiés
Découvrez nos gommes aux plantes, huiles essentielles, et baies ainsi que l'Ourson gélifié
sur notre boutique web
Tous les bienfaits des montagnes Vosgiennes dans votre poche.
Magasin ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h30.
Nos bonbons des Vosges biologiques sont fabriqués par un artisan confiseur dans notre atelier à Gérardmer, dans le respect de la tradition et des recettes d’antan (”cuites“ réalisées au chaudron en cuivre).
Artisanat et qualité
Une fabrication traditionnelle...
Découvrez les étapes de fabrication, de la mise en oeuvre des ingrédients à la dégustation.
...orchestrée par la passion
Justin Wexler en charge de la fabrication est titulaire d’un BTM (pâtissier - chocolatier - confiseur).
Notre créateur et faiseur de douceurs :-) bénéficie de plus de 20 ans d’expérience dans les métiers de bouche.
Prix du confiseur de l'année en 2017
(par Gilles Pudlowski).
Un passionné du goût, valorisant des ingrédients nobles.
Notre salle de visite est équipée de 3 caméras filmant les différents postes de travail du dessus avec rédifusion en direct sur un écran géant.
Ainsi petits et grands qu'ils soient au premier ou dernier rang, ne rateront rien de la fabrication de nos bonbons des Vosges.
Respect des traditions
La cuite est réalisée dans un chaudron en cuivre
Le respect de la tradition, associé à des ingrédients bio
Incorporation des ingrédients de base, en plusieurs étapes et mise en chauffe de la préparation ( jusqu'à 140 °). Nous travaillons avec des sucres de canne et de betterave (origine France) biologiques.
Le travail de l’artisan
La fabrication est réalisée à la main par un artisan confiseur.
Incorporation des ingrédients aromatiques et travail du sucre cuit sur la table froide. Nous privilégions les huiles essentielles, le miel, les baies, les plantes de nos belles montagnes Vosgiennes, et utilisons uniquement les arômes naturels autorisés dans le cadre du label AB. (Toutes nos confiseries sont sans colorant)
Préparation de la pate
Avec des ingrédients nobles nos montagnes et des arômes de fruits naturels .
Travail de la pate de bonbon (encore chaude) qui sera bientôt découpée en patons et prête à se tranformer en bonbons des Vosges. Le travail du sucre cuit sur la table froide est un des grands moments de la visite, le sucre semblant tel du verre en fusion, entre transparences,refractions et souplesse
La transformation en douceur
Le moulage des bonbons.
Le moment clef de la fabrication qui garantira une belle forme, cette fois nos bonbons des Vosges ne sont plus bien loin. Le travail du sucre cuit sur la table froide est un des grands moments de la visite.
L'étape finale, le givrage en turbine.
Le givrage est l'étape finale qui donne à nos bonbons une finition parfaite
Il assure aussi la protection du bonbon et de ses saveurs, et permet donc de garantir un parfait maintien de ses qualités gustatives.
Que vous pourrez d'ailleurs apprécier, sachant qu'après le givrage vient enfin l'heure de la dégustation.
Et après le givrage vint la dégustation, et là attention, magie...
La dégustation, et dire qu'ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont encore chauds...
Surement le moment le plus apprècié et le plus gourmand, trève de mots et place à la gourmandise.
Vous aussi venez découvrir les secrets de fabrication des célébres bonbons des Vosges.
Gerardmer, la perle des Vosges
Situé au coeur du massif des Vosges, Gérardmer est la ville idéale pour qui veut profiter du grand air du massif Vosgien, entre randonnées pedestres, vtt, sports nautiques et sports d'hiver.
Un environnement
exceptionnel autour du plus grand lac naturel des Vosges, la ville offre un cadre idéal : cascades, forets, paysagse, points de vues.
Profitez des nombreux évenements organisés autour de la ville pour venir visiter la seule fabrique biologique de bonbons des Vosges :-) : que cela soit pour la fête des
Jonquilles, le Trail de la vallées des lacs, les feux d'artifice sur le lac, le festival de musique, et le triathlon de Gérardmer par exemple
La Station de ski (labellisée "Famille Plus" en 2013) dispose de 21 pistes sur 40 km pour les skieurs de tous niveaux.
Gérardmer possède la plus longue piste des Vosges (et oui :-), mesurant presque 3 km de longueur avec une vue imprenable sur le lac.
Autour de la station de la Mauselaine, des circuits balisés sont disponibles pour vos excursions en raquettes.
Au domaine nordique des Bas Rupts vous pourrez pratiquer du ski de fond.
Si vous n'etes pas sports d'hiver, il vous restera les classiques balades pédestres autour du lac de Gérardmer et sur les ballons Vosgiens.
Ou encore les activités nautiques sur le lac de Gérardmer, avec par exemple le club d'aviron
(qui n'a jamais rêvé de glisser sur un miroir reflétant les montagnes environnantes ;-).
Venez découvrir notre vallée des lacs, ainsi que les hommes qui animent son terroir, sa gastronomie et son histoire...
Agriculture biologique
Visite de la confiserie et dégustation
Infos visites
Assistez à la fabrication des bonbons traditionnels des Vosges, de la recette à la dégustation. Découvrez comment sont faites nos confiseries biologiques aux plantes, au miel, aux huiles essentielles et baies des montagnes Vosgiennes.
Visite de la confiserie dans les Vosges à Gérardmer
Nous fabriquons également des gommes bio et des gélifiés Découvrez nos gommes aux plantes, huiles essentielles, et baies ainsi que l'Ourson gélifié sur notre boutique web
Tous les bienfaits des montagnes Vosgiennes dans votre poche.